I nostri dolci non si preparano: si raccontano.
Lievitati lentamente, lavorati a mano, ispirati alla tradizione ma sempre con uno sguardo al futuro.
Perché ogni boccone merita rispetto, attenzione, passione.
E perché la vera dolcezza non ha fretta di arrivare
"Acqua e farina... il lievito è conseguenza naturale di reazioni chimiche collegate ad ambiente e calore.
A noi piace pensare che quel calore porti con sé anche un pò del nostro amore e della nostra passione per questo lavoro. Il passaggio del lievito non è una cosa banale, tutt'altro, porta con sé un significato profondo collegato alla storia ed alla tradizione: la tradizione della pasticceria Cardenà.
Solo con un’attentissima cura nel processo di lievitazione, lunga e controllata, unita ad una selezione di ingredienti e prodotti di altissima qualità, privilegiando soprattutto quelli locali, “sforniamo” un prodotto di eccellenza, dalle molteplici fragranze ed una prelibata “sofficità” del nostro impasto, particolare caratteristica ricercata ed ottenuta dalla nostra passione per la pasticceria.
