"Wasser und Mehl ... Hefe ist eine natürliche Folge chemischer Reaktionen, die mit der Umgebung und Wärme verbunden sind.
Wir denken gerne, dass diese Herzlichkeit auch ein bisschen von unserer Liebe und Leidenschaft für diesen Job mit sich bringt. Die Passage der Hefe ist keine triviale Sache, im Gegenteil, sie hat eine tiefe Bedeutung, die mit Geschichte und Tradition verbunden ist: die Tradition des Cardenà-Gebäcks.
Nur mit sehr sorgfältiger Sorgfalt im langen und kontrollierten Sauerprozess, kombiniert mit einer Auswahl an Zutaten und Produkten von höchster Qualität, insbesondere aus der Region, „produzieren“ wir ein hervorragendes Produkt mit vielfältigen Düften und einer köstlichen „Weichheit“. der unsere teig, eine besondere eigenschaft, die wir suchen und aus unserer leidenschaft für das backen erhalten.
