Sangvineto Lacrima Morro DOC superiore.
“Lacrima di lungo affinamento”
Questo vino rappresenta l’espressione più piena e completa del vitigno Lacrima nel mio vigneto.
Una vinificazione estrema in tutto: nella gestione del vigneto con rese molto basse e vendemmia a massima maturazione, vinificazione con lunghissime macerazioni e affinamenti, per estratte tutto quello che l’annata ci può dare.
Un vino pieno ed elegante, sentori netti di spezie nere, fiori in sfioritura, sottobosco, more e visciola, particolarmente complesso con un tannino ben levigato.
Vino biologico, fermentazione da lieviti indigeni, nessun chiarificante o stabilizzante, nessun procedimento chimico/meccanico invasivo o che possa modificare il profilo aromatico.
Zona d’origine: Senigallia (AN), zona collinare a soli 1000 metri di distanza dal mare.
Tipologia del terreno: Argilloso-calcareo Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Fine settembre, a mano in cassette
Vinificazione: lunga macerazione pre-fermentativa dinamica a freddo, fermentazione costantemente in macerazione in inox a temperatura controllata da lieviti indigeni.
Affinamento: 36 mesi in vasche inox su fecce fini
Vini moderni dal respiro autentico.
Un nuovo "stile del bere", questo è quello che abbiamo voluto ottenere con i nostri vini.
Azienda Agricola Mazzola di Giobbi Manuel
Via Berardinelli, 297
60019 Senigallia (AN)
Telefono +39 3490700546
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