Meridia Belisario Verdicchio di Matelica Doc

Uve di Verdicchio, raccolte appena mature per conservare alto il patrimonio acidico del mosto e vinificazione tradizionale in bianco.
Il vino è poi surmaturato in cantina, in antiche vasche di cemento vetrificato; è solo il tempo che lavora per creare la massima “terziarizzazione” possibile del profilo sensoriale. Contiene solfiti

Anno dell’impianto 1982 - Vigneti ctr. Balzani (Matelica)
Giacitura collinare - Esposizione sud Altitudine 360 mt slm
Allevamento doppio capovolto e gujot   * Vitigno verdicchio clone matelicese a grappolo serrato 100%  

Vendemmia definita in base alle curve di maturazione di zuccheri, acidità totale, ph - Raccolta in carri uva da 2 t

Vinificazione in bianco; decantazione del mostostatica a freddo - Piede di fermentazionesaccharomices bayanus   
Maturazione 15 mesi in botte di cemento vetrificata senza travasi.  
Imbottigliamento a marzo del secondo anno dopo la vendemmia - Commercializzazione dopo affinamento di 4 mesi   

Se la pietra avesse un sapore, saprebbe di “Meridia”: un vino minerale, sapido, acidulo, lungo, corposo, colore giallo tendente al dorato. 

È utile consumarlo con formaggi mediamente stagionati, piatti di pesce elaborato, primi ben strutturati, carni bianche o come vino da aperitivo lungo e da notte.