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JUREK Murola Vino Spumante di qualità Metodo Classico

JUREK Murola Vino Spumante di qualità Metodo Classico

Prodotto disponibile
Annata
2015
Quantità
15,10 € iva inclusa 12,38 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Spumante
Annata
2015
Uvaggio
Ribona (Maceratino)
Gradazione alcolica
12.5 %
Servire a
8-10 °
Formato
0,750 L
Provincia
Macerata
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Pesce bollito, Risotti di pesce
Colore
Paglierino brillante
Lavorazione
Metodo classico
Altre info
Sboccatura 2021
Info
Produttore
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Info

JUREK vino spumante di qualità che vuole essere la sfida della cantina Tenute Murola tesa alla valorizzazione dell'autoctono per eccellenza: il Ribona.


Jurek, il nome del proprietario, che lo ha riservato a questo metodo classico a base di Ribona, vitigno dalle grandi potenzialità e prediletto dalla famiglia.

Zona di produzione: Urbisaglia, Provincia di Macerata
Vigneto: Vigneto di Urbisaglia
Altitudine vigneto: 300 m slm giacitura collinare, esposizione nord-est
Tipologia terreno: profondo di medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento: Silvoz e Guyot
Densità: 5000/h - Produzione per ettaro: 90 Q.li 1

Vendemmia manuale in cassette da 10 kg.

Vinificazione: Le uve vengono trasportate in cantina ed inviate alla pressa a grappoli interi.
Fermentazione alcolica: Il “cuore” del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva delle uve, svolge la fermentazione alcolica in fermentino di acciaio inox alla temperatura di 12-13°C. Successivamente alla “presa di spuma”, il vino matura sui propri lieviti per un tempo di 4 anni.
Affinamento: 12 mesi

Esame organolettico
É brillante color paglierino con leggeri riflessi dorati e perlage minuto e persistente.
Al naso si presenta abbastanza intenso e fragrante con sensazioni floreali che si legano in perfetta armonia ai fini sentori di lieviti, pan brioches e burro fuso.
Fresco al gusto e di gradevole morbidezza si distingue per la bella sapidità, in un finale di grande eleganza e armonia. 

Abbinamenti: Elegante aperitivo si sublima negli appetizer a base di pregiate ostriche al naturale, salmone affumicato, crostacei, formaggi ed insaccati grassi. Delizioso su risotto agli scampi, alla parmigiana e su tutte le paste in salse bianche di mare. Perfetto sui pesci bianchi bolliti con e senza maionese.

Produttore
Tenute Murola

La famiglia, la terra, i vigneti raccontano una storia unica, che attraversa e abbraccia tempo e spazio. Vini che racchiudono legami, identità, appartenenza. Percorsi vissuti e nuove destinazioni da degustare.

La missione” è la cura dell’espressione individuale dei vini, la ricerca e l’esaltazione della Tipicità, quell’inconfondibile identità che alcune terre sanno trasmettere ai vigneti che su di loro insistono.

Tenute Murola
C.da Villamagna, 9
62010 Urbisaglia (Macerata) - Italia
Tel: +39 0733 506843
Email: info@murola.it
Sito: murola.it

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