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JUREK Murola Spumante Brut uve Ribona metodo classico tradizionale

JUREK Murola Spumante Brut uve Ribona metodo classico tradizionale

Prodotto disponibile
Annata
2016
Quantità
17,30 € iva inclusa 14,19 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Tipologia
Spumante
Annata
2016
Uvaggio
Ribona (Maceratino)
Gradazione alcolica
12.5 %
Servire a
8-10 °
Formato
0,750 L
Provincia
Macerata
Abbinamenti
Antipasti di pesce, Pesce bollito, Risotti di pesce
Colore
Paglierino brillante
Lavorazione
Metodo classico
Altre info
Sboccatura 2021
Info
Produttore
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Info

Vino spumante fermentato in bottiglia secondo il metodo classico tradizionale, vuole essere la sfida della Cantina, tesa alla valorizzazione del nostro autoctono per eccellenza. La Ribona, vitigno dalle grandi potenzialità, genera questo spumante fresco e complesso.

 

Zona di produzione: Urbisaglia, Provincia di Macerata
Vigneto: Vigneto di Urbisaglia
Altitudine vigneto: 300 m slm giacitura collinare, esposizione nord-est
Tipologia terreno: profondo di medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento: Silvoz e Guyot - Densità: 5000/h - Produzione per ettaro: 90 Q.li 1

Vendemmia manuale in cassette da 10 kg.

Vinificazione: Le uve vengono trasportate in cantina ed inviate alla pressa a grappoli interi.
Fermentazione alcolica: Il “cuore” del mosto fiore, ottenuto dalla spremitura soffice e progressiva delle uve, svolge la fermentazione alcolica in fermentino di acciaio inox alla temperatura di 12-13°C. Successivamente alla “presa di spuma”, il vino matura sui propri lieviti per un tempo di 4 anni.
Affinamento: 12 mesi

Esame organolettico
É brillante color paglierino con leggeri riflessi dorati e perlage minuto e persistente.
Al naso si presenta abbastanza intenso e fragrante con sensazioni floreali che si legano in perfetta armonia ai fini sentori di lieviti, pan brioches e burro fuso.
Fresco al gusto e di gradevole morbidezza si distingue per la bella sapidità, in un finale di grande eleganza e armonia. 

Abbinamenti: Elegante aperitivo si sublima negli appetizer a base di pregiate ostriche al naturale, salmone affumicato, crostacei, formaggi ed insaccati grassi. Delizioso su risotto agli scampi, alla parmigiana e su tutte le paste in salse bianche di mare. Perfetto sui pesci bianchi bolliti con e senza maionese.

Produttore
Tenute Murola

La famiglia, la terra, i vigneti raccontano una storia unica,

che attraversa e abbraccia tempo e spazio. Vini che racchiudono legami, identità, appartenenza. Percorsi vissuti e nuove destinazioni da degustare.

La missione” è la cura dell’espressione individuale dei vini, la ricerca e l’esaltazione della Tipicità, quell’inconfondibile identità che alcune terre sanno trasmettere ai vigneti che su di loro insistono.

Tenute Murola
C.da Villamagna, 9
62010 Urbisaglia (Macerata) - Italia
Tel: +39 0733 506843
Email: [email protected]

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