La Ribalta è un rosso che nasce da un antico vitigno della famiglia del Grenache, che nelle Marche è chiamato Bordò.
Contiene solfiti

La pratica biologica, adottata fin dall'inizio, mira a preservare l'equilibrio naturale del terreno.

La valle, a forma di anfiteatro, sfrutta esposizione, altezza e posizione per un'escursione termica ideale.

Il rispetto per la biodiversità è centrale, con i terreni lasciati liberi agli animali selvatici.

L'equilibrio, l'ambiente e il territorio sono l'essenza della cantina Pantaleone.

Bacca rossa, vinificazione spontanea con i soli lieviti indigeni in vasche di acciaio e affinamento per altri 2 anni in barrique.

Note organolettiche

Colore rosso granato abbastanza intenso.

Al naso esprime sentori ampi, eleganti e persistenti di zenzero, liquirizia, chiodi di garofano, pepe nero e rose, ribes, lampone, ciliegie e sottobosco.

L’equilibrio fra morbidezza e tannino è tale da porgere un sapore di armonia perfetto, fine ed elegante, strutturato, molto ricco, avvolgente, polposo di grandi voluminosità dove i sentori già percepiti al naso si ripropongono al palato in tutta la loro pienezza.

Il finale è lungo e persistente, intenso di frutta matura.

Abbinare a piatti di carne rossa di tutti i generi, dalle grigliate agli stufati, arrosti e brasati, cacciagione e selvaggina, formaggi stagionati.