Primodicupi Marche Bianco IGT Vissanello cantina Coppacchioli Tattini
Vino ottenuto grazie al recupero di un vitigno ultracentenario, appartenente alla varietà di Pecorino/Vissanello, autoctono del paese di Cupi di Visso e qui coltivato, a 1000 metri sul livello del mare.
Il vitigno, su piede franco, è stato recuperato da un sito ancora presente vicino al paese, in cui è presente maritato ad aceri campestri, testimonianza di un insediamento vitato antico.
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: In acciaio inox. Segue un affinamento in bottiglia in cantina di almeno sei mesi
Note organolettiche
Schietto ed incisivo, con un carattere unico sapido e strutturato. Intenso.
Abbinamenti gastronomici: adatto a svariati abbinamenti a base di carne o pesce, ma anche a formaggi e salumi.
La vigna Siamo a Cupi di Visso, un paesino che sorge appunto a 1000 metri slm, nello stupendo Parco Nazionale dei monti Sibilini.
Un vitigno ultracentenario, appartenente alla varietà di Pecorino/Vissanello, che è autoctono di Cupi.
Le condizioni morfologiche del territorio e quelle climatiche in cui opera determinano le peculiarità e i caratteri distintivi che si evidenziano nei sorprendenti risultati ottenuti.
