ARSHURA Marche Rosso IGT, pulizia olfattiva e precisione esecutiva senza tecnicismi, nessuna surmaturazione, utilizzo chirurgico del legno, asciuttezza al palato unita a una grande ricchezza.
Uno dei vini delle Marche premiato dalle più prestigiose Guide Italiane ai vini.
I vini Valter Mattoni sono sicuramente state una delle più interessanti sorprese degli ultimi anni nel mondo vinicolo.
Prima produzione 2006
Comune Castorano (AP) Regione Marche - Superficie vigneto 3 ettari
Esposizione Sud - Sud- Ovest - Altimetria 300 mt. s.l.m.
Terreno argilloso - Età medie delle viti 35 anni
Vendemmia: metà ottobre
Fermentazione in vasche di acciaio per 10-15 giorni, in maniera spontanea e con lieviti indigeni.
Affinamento in barriques per 15 mesi
Esame sensoriale
Rubino nero profondo con unghia viola
Il profumo insiste su note di visciole e cacao amaro.
Al palato mostra una notevole concentrazione, il tannino è multistrato e il finale momentaneamente asciutto, su note di visciole e lieve rafano.
Pulizia olfattiva e precisione esecutiva senza tecnicismi, nessuna surmaturazione, utilizzo chirurgico del legno, asciuttezza al palato unita a una grande ricchezza.
Abbinamenti: formaggi stagionati e grigliate di carne
Mio nonno Nazzareno quando si lavava il viso stava bene attento a non ingoiare neanche una goccia di acqua, in effetti fin da quando era ragazzo l’unico liquido che aveva mandato giù era il vino, solo vino, vino di contadino che si faceva da solo, in tempi privi di enotecnici di professione.
Anche l’altro mio nonno Giuseppe si faceva il vino da solo e mio padre Gaspare non è stato da meno.
Avrei potuto interrompere la tradizione? Mai!
Azienda Agricola Valter Mattoni
Via Pescolla, 1
63081 Castorano (AP) - ITALY
Tel. - +39 347 3319401
Mail - [email protected]
