MVRIA  Simone Capecci Marche Bianco IGT Pecorino a cappello sommerso nato dalla sperimentazione, dalla voglia di esplorare le potenzialità di questo vitigno, e reso possibile solo grazie alla profonda conoscenza del suo carattere, il Mvria è per noi la massima espressione del Pecorino. In questo vino si sente il profumo dell’uva: è questa la caratteristica che rende il Mvria un prodotto unico. Il pecorino, date le sue grandi capacità di maturazione nel tempo, viene considerato un bianco vestito di rosso.

Età del vigneto 26 anni con esposizione est e altitudine 200-250 mt

Terreno argilloso e limoso. Allevamento Guyot. Resa per ettaro 35 HL/ha

Vendemmia: Raccolta manuale in cassetta con cernita dei grappoli nei primi giorni di settembre.

Vinificazione: Una breve macerazione pellicolare e fermentazione in vasca di cemento.

Affinamento sulle proprie bucce per 18 mesi. 

Note organolettiche

Vino giallo paglierino, velato, consistente.

Al naso è intenso, complesso (fruttato di frutta a polpa bianca perfettamente matura: mela, pera, pesca a pasta bianca e note agrumate di lime e bergamotto; floreale di gelsomino e fior d’arancio; vegetale di mentuccia fresca e rosmarino; minerale e finale ammandorlato); qualità eccellente.

In bocca si percepisce secco, caldo, morbido; fresco e sapido con nota tannica vellutata; equilibrato; intenso e molto persistente; qualità eccellente.