“C’era una volta”, torrone classico Camerinese, semplice ed elegante al tempo stesso, riconoscibile dal suo colore oro, tipico del miele millefiori.
Caratteristico per l’abbondanza di mandorle e per la sua friabilità. Sapore pulito e raffinato grazie agli aromi utilizzati.
Non si lascia vincere senza difesa: duro e schivo al primo impatto, si lascia sciogliere tra i denti ( così la gente delle Marche montane … ruvida fuori ma tenera nell’ intimo ).
Nel 1946 il Principe di Piemonte concesse lo stemma reale con la legenda " Brevetto della Real Casa ".
Si fa senza chiara d’uovo, proprio come un tempo, perché fino a metà del Novecento la gente qui era povera e non ci si poteva permettere il lusso di sprecare un uovo per fare un dolce».
Eccellenza alimentare italiana, rapporto tra storia e innovazione, tra identità e sperimentazione.
Una avventura fatta innanzitutto di attenzione maniacale ai dettagli, dalla materia prima fino alla confezione del prodotto, e che passa da una gelosa conservazione dei segreti di produzione.
Lavorazione con sistema tradizionale, pulire le mandorle e passarle manualmente prima di tostarle: solo così ti puoi rendere conto della loro qualità. Poi si fa bollire il composto con il miele a cento gradi per ore durante la notte e, alle prime luci del mattino, si stende negli stampi per poi passare alla fase di pressatura. Infine bisogna aspettare che si raffreddi. È tutto fatto a mano .
Ingredienti: Mandorle (pelate e tostate) 60%, miele, zucchero, ostia (fecola di patate, acqua), aromi naturali.
Prodotto in un laboratorio che utilizza uova, frutta a guscio e latte. Senza glutine.
Incarto a mano
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
Valore energetico 551 kcal / 2.306 kJ
Proteine 15 g
Carboidrati 33 g di cui zuccheri 31,5 g
Grassi 36 g di cui saturi 10 g
Sale 0,5 g
Una ghiotta storia d’antichi pasticceri…
Il torrone camerinese è un tesoro di miele e di bontà.
Non si lascia vincere senza difesa: duro e schivo al primo impatto, si lascia sciogliere tra i denti.
” Brevetto della Real Casa “
Torrone Camerinese
Casa Francucci
Località Rio, 4
62032 Camerino (MC)
