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Italienischer klassisches "Camerinese" Nougat, bröckelig, mit der typischen Farbe von Wildblumenhonig, charakteristisch für seinen Mandelreichtum und seine Bröckeligkeit, begrenzte handwerkliche Produktion.
Verarbeitung mit dem traditionellen System, die Mandeln reinigen und manuell vor dem Rösten weitergeben: Nur so können Sie ihre Qualität erkennen. Dann wird die Mischung mit dem Honig in der Nacht stundenlang bei hundert Grad gekocht und im Morgengrauen in die Formen gestrichen und dann in die Pressphase überführt.
Schließlich müssen Sie warten, bis es abgekühlt ist. Es wird alles von Hand gemacht.
Der "Camerinese" Nougat ist ein Schatz an Honig und Güte. Er lässt sich nicht ohne Verteidigung besiegen: Beim ersten Aufprall ist er hart und schüchtern und lässt sich zwischen den Zähnen schmelzen (wie die Menschen in den Bergmärschen… außen rau, innen zart).
Zutaten: Mandeln (geschält und geröstet) 60%, Honig, Zucker, oblaten (Kartoffelstärke, Wasser), natürliche aromastoffe.
Eine köstliche Geschichte alter Konditoren ...
Kamerines-Nougat ist ein Schatz an Honig und Güte. Abwehrlos lässt er sich nicht besiegen: Hart und schüchtern beim ersten Aufprall lässt er sich zwischen den Zähnen zergehen.
"Patent des Königshauses"
Camerinese Nougat
Casa Francucci
Standort Rio, 4
62032 Camerino (MC)