Topazio Bio olio extravergine di oliva blend ottenuto da varieta' locali.

Blend rappresenta l'olio tipico delle varietà locali che sono sapientemente unite considerando le loro peculiari caratteristiche: varietà dal fruttato di pomodoro e frutti rossi ed erba appena tagliata che dona al blend una piacevolezza e finezza unica;
Raggia, col caratteristico finale piacevolmente mandorlato,
il Leccio del Corno, olio di grande struttura e lunghezza, ricco di polifenoli, che dona a questo blend le caratteristiche di un olio importante e le altre varietà presenti in piccole quantità che donano un cromatismo di sensazioni gusto/olfattive molto complesso e piacevole.

Fruttato medio, ottimo su carni bianche/rosse, verdure, pesce con condimenti importanti.

Zona di provenienza: oliveti aziendali situati nel territorio del comune di Senigallia (AN), Marche - Altitudine uliveto 70-80 mt S.L.M.
Tipologia del terreno: Argilloso-calcareo
Varietà: Raggia, Leccio del Corno, Frantoio, Leccino, Piantone di Mogliane e Falerone, altre varietà minori (Maurino, Pendolino, Ascolana)

Periodo di raccolta mese di Ottobre-Novembre

Tecnica di raccolta: Agevolatori / Brucatura a mano

Sistema di estrazione: Frantoio aziendale eco system, lavorazione a ciclo continuo con sistema a due fasi, a freddo e in atmosfera controllata, senza centrifuga ad asse verticale, entro 4 ore dalla raccolta.

Filtrazione effettuata immediatamente dopo l’estrazione.

Stoccaggio in cisterne in acciaio inox sotto gas inerte a temperatura controllata.

Bottiglia in vetro con tappo anti rabbocco ed etichetta anti olio nei formati da 0,5 litri e bag in box da 3 litri su richiesta.

Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100 ml 

Energia kJ 3446 kcal 824

Grassi 92 g di cui acidi grassi saturi 14 g

Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g

Proteine 0 g

Sale 0 g