Smeraldo Olio extravergine d'oliva Monocultivar Leccio del Corno 100%. Fruttato intenso, ottimo su carni rosse, verdure, pesce con condimenti importa.

Ottenuto dai nostri oliveti a Scapezzano di Senigallia, esprimone un olio dal fruttato intenso con sentori "verdi" di grande complessità e intensità con il più alto numero di polifenoli dei nostri oli.

Dal lavoro negli oliveti, passando per l'epoca di raccolta, fino alla tecnica di estrazione, tutto è pensato per la ricerca della qualità assoluta. Perfettamente nel nostro stile, pur essendo un olio di categoria fruttato intenso, non è estremamente amaro e piccante ma le principali caratteristiche sono la persistenza, l'intensità e la qualità dei profumi e sapori; un gusto persistente ed appagante. 

Zona di provenienza Oliveti aziendali situati Scapezzano di Senigallia  (AN), Marche

Tipologia del terreno: Argilloso-calcareo - Altitudine: 70-80 slm

Periodo di raccolta: Ottobre

Tipo di raccolta: Agevolatori/a mano.

Frantoio aziendale eco system, lavorazione a ciclo continuo con sistema a due fasi, a freddo e in atmosfera controllata, entro 4 ore dalla raccolta. Filtrazione: Immediata dopo l'estrazione.

Conservazione: Cisterne in acciaio inox sotto gas inerte a temperatura controllata.

Bottiglie in vetro con tappo anti rabbocco ed etichetta anti olio nei formati da 0,5 litri e bag in box da 3 litri su richiesta.

Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100 ml

Energia kJ 3446 kcal 824

Grassi 92 g di cui acidi grassi saturi 14 g

Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g

Proteine 0 g

Sale 0 g