San Michele Verdicchio Castelli Jesi DOC Classico Superiore

La sua longevità è garantita da una capacità di invecchiamento in cantina che può arrivare fino a 3-4 anni, durante i quali evolve in maniera elegante, arricchendo la sua complessità e raffinatezza.

Il vigneto, impiantato nel 1984, si trova a San Michele nel comune di Cupramontana, fra i 290 e i 320 metri di altitudine.

Il vigneto ha esposizione a Nord-Est e affaccia direttamente verso il mare Adriatico, che nelle giornate limpide è ben visibile e condiziona il microclima locale di stampo prettamente mediterraneo, con temperature massime elevate ma anche buona escursione termica e ventilazione costante.

Il terreno è di medio impasto con prevalenza di argilla e calcare e poggia su un sottosuolo di marne e arenarie. Il vigneto è in fase di conversione al biologico.

Dopo la vendemmia, si effettua una pressatura a grappolo intero seguita dalla decantazione statica e da una fermentazione con lieviti indigeni.

Sia la fermentazione sia il successivo affinamento vengono effettuati in vasche di cemento.

Note organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi dorati

Al naso si apre con intense note floreali ed erbacee, con accenni di sambuco ed erba selciata, che si intrecciano a sfumature di mandorla e limone, arricchite da ricordi minerali.

In bocca, si manifesta con una piacevole sapidità, freschezza e una moderata cremosità e corposità, che lo rendono estremamente equilibrato e versatile.

Intense note di sambuco ed erba selciata, con accenni di mandorla e limone e ricordi minerali
Al palato piacevolmente sapido, fresco e con moderata cremosità e corposità

È un vino perfetto per essere gustato da solo, magari come aperitivo, ma che si sposa anche splendidamente con piatti a base di pesce, formaggi freschi e primi piatti leggeri.