PALOMBARE Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore cantina Campanelli vini.
"....dopo 6 mesi di affinamento in acciaio e 2 in cemento il cru Palombare 2021 è pronto e offre un naso di avvincente aggancio varietale tra sensazioni di mandorla, paglia e frutti bianchi, mentre in bocca svela energia e una robusta fibra sapida".
Da uve integralmente coltivate in regime di conversione al biologico nel vigneto Palombare, a Sasso di Serra San Quirico.
Raccolta a mano in cassette
Vinificazione: refrigerazione delle uve, pressatura soffice con prelievo del solo mosto fiore, decantazione statica a freddo, fermentazione a 16/18° con uso di lieviti indigeni (per una parte della massa)
Affinamento sui lieviti in acciaio e cemento con frequenti batonnage per 7 mesi e poi almeno 2 mesi in bottiglia.
Esame organolettico
I sentori freschi e floreali si fondono a piacevoli nuances minerali che ritornano al palato con spiccate sapidità e ricchezza, che invitano a fare un altro sorso.
Un vino ideale per accompagnare aperitivi primaverili fra amici e cene a base di pesce fresco!
Palombare, il nostro primo vino, proveniente dal cru di Sasso di Serra San Quirico, ottenuto da un vecchio vigneto che per metà è stato impiantato nel 1955 e per la restante metà è stato ampliato nel 1991 e che viene coltivato in regime di conversione al biologico.
Campanelli vini
Via Scappia, 14
60038 San Paolo di Jesi - AN
Telefono: 335 604 4594
