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Onyr Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Passito
Zona di produzione: Morro d’Alba (AN)
Tipologia di terreno: Misto tendente all’argilloso
Esposizione: Est-Nord/Est; Altitudine: 180 mt. s.l.m.
Sistema di allevamento: Guyot
Densità di impianto: 2.300 ceppi/ha
Vendemmia: appassimento dei grappoli in vigna, raccolta a fine Novembre – primi di Dicembre
Vinificazione: Breve macerazione delle bucce e fermentazione termocontrollata in acciaio a 15°C
Affinamento: 12 mesi in piccole botti di rovere francese a media tostatura, almeno 24 mesi in bottiglia.
Note organolettiche
Di colore giallo oro tendente all’ambrato.
Al naso fiori gialli, frutta candita, pesche sciroppate e pinoli.
Al palato morbido, tendente al dolce, consentori di albicocche e pere al forno, note di vaniglia e finale leggermente ammandorlato.
Servire con dolci secchi, pasta di mandorle, formaggi o torte al formaggio, foi gras o da solo come vino da meditazione.
Viticoltori indipendenti!
I vini sono frutto di una rara e preziosa sinergia in cui tradizione, tipicità e moderne tecnologie si rincorrono per rendere completa la loro piacevolezza.
Marotti Campi
Località S. Amico, 14
60030 Morro d'Alba (AN)
Tel. +39 0731 618027
Fax +39 0731 618846
[email protected]