PADRETERNO Marche IGT vino bianco biologico, non filtrato, affinamento in anfora di terracotta con batonnage per circa 6 mesi. Etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Il coraggio di portare avanti un concetto semplice ma deciso di una piccola azienda con grandi idee. Idee chiare e vere con l'intento di sorprendere, anno dopo anno.
Vigna Colline di Moresco (Marche ITALIA) 120 - 190 m s.l.m.
esposizione est, pendenza 12-18%
Terreno Medio impasto tendente all’argilloso - Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia: manuale, in piccole casse.
Vinificazione: Lavorazione a freddo delle uve, fermentazione spontanea in anfora con lieviti indigeni.
Affinamento: In anfora con batonnage per 6 mesi
Esame organolettico:
Verde oro tenue, con qualche velatura.
Profumato di frutto giallo, fiore di tiglio, pesca nettarina, sfumature vegetali e mela golden.
Al gusto conferma l’impronta gentile apportata da uve con forte carica aromatica.
Abbinamenti consigliati: Tartare di pesce, pesce alla griglia, sushi e sashimi, tempura, cappone lesso, olive e frittura mista all’ascolana
Vinifica con l’utilizzo di vasi vinari in acciaio, terracotta e legno, con la volontà di scoprire e valorizzare tutto il ventaglio aromatico di vitigni coltivati.
La prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Cantina CASTRUM MORISCI
Contrada Molino, 18
63826 Moresco (FM)
Telefono David: +39 3400820708
Sito castrummorisci.it
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