PADRETERNO Marche IGT vino bianco biologico, contiene solfiti, non filtrato, affinamento in anfora di terracotta.
Etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Vigna Colline di Moresco, 120-190 m s. l.m., esposizione est coordinate vigneto 43.08432, 13.75289
Terreno medio impasto tendente all’argilloso
Sistema di allevamento Guyot - 4500 ceppi/ha - Resa 60 q.
Vendemmia: manuale, in piccole casse con selezione in campo dei grappoli.
Vinificazione: In anfora, lunga macerazione sulle bucce, fermentazione spontanea con lieviti indigeni.
Affinamento: In anfora con batonnage per 6 mesi
Abbinamenti consigliati: Tartare di pesce, pesce alla griglia, sushi e sashimi, tempura, cappone lesso, olive e frittura mista all'ascolana.
Vinifica con l’utilizzo di vasi vinari in acciaio, terracotta e legno, con la volontà di scoprire e valorizzare tutto il ventaglio aromatico di vitigni coltivati.
La prima cantina nelle Marche a produrre vini con l'etichetta in braille per non vedenti e ipovedenti.
Cantina CASTRUM MORISCI
Contrada Molino, 18
63826 Moresco (FM)
Telefono David: +39 3400820708
Sito castrummorisci.it
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