Fontenuovo Igt Marche Bianco ìl "Verdicchio di terra"
Con Fontenuovo ho voluto racchiudere in un solo vino il carattere del suolo, le tradizioni delle fermentazioni in macerazione e in legno e la permanenza sui lieviti.
La storia di questo territorio parla di vinificazioni con il Verdicchio fatte così. Cerco di prendere il meglio di tutto e di metterlo in equilibrio.
Tanti elementi, dati dalle bucce, dal legno, dai lieviti, dall’annata e dal suolo.
Un bilanciamento che ogni anno va colto seguendo passo passo ogni fase, fra sensazioni, tecnica ed emozioni.
Un vino “maestro” nel sorprendermi. Vino biologico, fermentazione da lieviti indigeni, nessun procedimento chimico/meccanico invasivo o che possa modificare il profilo aromatico.
Zona d’origine: Senigallia (AN), zona collinare a soli 1000 metri di distanza dal mare
Tipologia del terreno Argilloso-calcareo - Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia: Fine settembre, a mano in cassette
Vinificazione: Macerazione prefermentativa a freddo con vinificatori Ganimede, fermentazione in inox in macerazione a temperatura controllata che prosegue in botti di legno di rovere.
Affinamento: 12 mesi in botti di legno di rovere e 12 mesi in vasche inox su fecce fini con continui batonnages.
Vini moderni dal respiro autentico.
Un nuovo "stile del bere", questo è quello che abbiamo voluto ottenere con i nostri vini.
Azienda Agricola Mazzola di Giobbi Manuel
Via Berardinelli, 297
60019 Senigallia (AN)
Telefono +39 3490700546
Email [email protected]
