Bianco Vellente Marche Garofanata IGP cantina Villa Lazzarini.

Contiene solfiti

Territorio: Marche – Macerata - Località Cimarella - Anno d’impianto dei vigneti: 2012.

Orientamento filari: sud/est-nord/ovest. - Altitudine s.l.m.: 182m.

Terreno: collinare, medio impasto tendente all’argilloso.

Densità ceppi per ettaro: 4000 - Sistema di allevamento: guyot.

Produzione media per ettaro: 80 quintali.

Gestione del suolo: inerbimento naturale nell’interfila e lavorazione meccanica nel sottofila. Metodo di conduzione: difesa integrata.

Vendemmia: mese di settembre, raccolta manuale, trasporto in cassettoni e selezione manuale dei grappoli.

Vinificazione: pulizia del mosto per decantazione a freddo e fermentazione per 10 giorni a temperatura controllata.

Descrizione organolettica:

colore giallo paglierino scarico.

Al naso arrivano intense note floreali di ginestra e rosa con altre delicatissime note fruttate di agrumi e “moscato”, aromi accompagnati da sentori di erbe aromatiche.

In bocca risalta la freschezza del vino, con una certa persistenza che lascia una piacevole e ricca sensazione retroolfattiva.

Abbinamenti: antipasti di mare, pesce fritto e alla griglia. Si abbina bene alle paste con sughi delicati oppure a risotti alle verdure.
Grazie alla sua acidità può accompagnare anche carni lesse, e carni grasse.