Animale Celeste Sauvignon Blanc Marche IGTSanta Barbara.
Non si può non rimanere ammirati di fronte a un bianco della suadenza, morbidezza e integrità enologica trasformativa quale quella del Sauvignon Animale Celeste, vera crema di distillata essenza dell'uva.
Bianco secco da bere subito, ma evolve bene se bevuto anche dopo 2/3 anni di riposo in cantina
Caratteristiche organolettiche
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Vino fruttato, con fini note di pesca matura, peperone verde, salvia e geranio
Molto equilibrato al gusto fra morbidezza e freschezza..Intenso, persistente con apprezzabile armonia e finezza
Abbinamenti: formidabile con antipasti caldi e freddi di pesce anche al vapore, tartare, carpaccio di pesce e ostriche. Perfetto con sushi e sashimi. Si abbina con qualsiasi primo e secondo a base di pesce e crostacei
"Il vino è un profumo, un sapore, un’arte che scorre nelle mie vene fin da quando ero bambino". Stefano Antonucci
La passione, unita al rispetto della terra e alla voglia di innovare sono le basi aziendali.
Ogni vendemmia è un esame importante per quanto riguarda la vita delle uve e delle terre. Anno dopo anno, l'impegno per migliorare lo standard qualitativo della materia prima, tenendo conto della tradizione e della storia del terreno ma applicando allo stesso tempo nuovi concetti di produzione, attraverso la pratica del diradamento e una cura maniacale della sanità delle uve.
Azienda vitivinicola
Santa Barbara
Borgo Mazzini, 35
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