ERASMO CASTELLI vino rosso vertice della produzione della cantina Maria Pia Castelli. 
Pochi grappoli da ogni pianta, intrisi di sostanza preziosa, regalano il nettare che contiene l’anima di Erasmo. Grande personalità che si evidenzia tramite il carattere, gli atteggiamenti, il modo di comportarsi e di essere. 

L’equilibrio di Erasmo Castelli si manifesta attraverso la fusione della rusticità con l’eleganza, della morbidezza del sorso con la “fisicità” del tannino, della grande struttura con la “viva” spinta acida.

Vino rosso che richiede concentrazione e ascolto. Eccellente.

Prima annata di produzione | 2002
Terreno | Argilloso con componenti minerali ferrose
Esposizione ed altimetria | Altopiano - 200 m. slm
Eta' media delle viti | 9/10 anni
Resa delle viti | 35 q per ettaro

Vendemmia: Raccolta manuale 100%

Vinificazione: Vasche di fermentazionein legno per una durata di 20-25 giorni a contatto con le bucce Fermentazione malolattica: Svolta in barriques

Affinamento: In barriques per 24 mesi in bottiglia lungo affinamento in bottiglia prima della vendita

Esame organolettico

Color rosso rubino, particolarmente intensa e profonda.

Il bouquet di aromi che avvolge il naso racconta note di frutti di bosco, arricchite da tocchi più speziati e balsamici, che contribuiscono a rendere complesso il profilo olfattivo di questo prodotto.

In bocca è di buon corpo, equilibrato, con un sorso dotato di piacevole freschezza, esaltato anche da una trama tannica finemente integrata; chiude con un finale persistente, connotato da un retrogusto particolarmente fruttato.

Facile l'abbinamento con piatti di carni brasate o stufate, ma anche con capretto arrosto ed agnello