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Coppa di testa Antica Gastronomia

Coppa di testa Antica Gastronomia

Insaccato cotto di mailae, tipico delle Marche

Prodotto disponibile
Formato
300 Gr
Quantità
7,90 € iva inclusa 7,20 € iva esclusa Mostra prezzo iva inclusa Mostra prezzo iva esclusa
Formato
300 Gr
Provincia
Macerata
Abbinamenti
Antipasti
Lavorazione
Insaccato di maiale cotto
Base
Suini nati, allevati e macellati in Italia
Altre info
Tipicità marchigiana
Info
Produttore
Recensioni
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Info

La coppa di testa è un insaccato cotto considerato povero che si si produce a partire dallo spolpo della testa del maiale, della sua lingua, delle cartilagini auricolari e di altre parti meno nobili.

Viene prodotta nei periodi freddi dell'anno, dopo la cottura viene raffreddata sotto pressa e non necessita di stagionatura.

E` uno speciale secondo piatto, squisita con del pane casereccio e del buon vino rosso marchigiano, ottimo in accostamento a delle verdure sott’olio “Gastronomia delle Marche”.
Ingredienti: Carne di suino, Carne di suino (cotenna), Sale, Succo di limone (Succo di limone da concentrato, conservante: Metabisolfito di sodio (E223)), Gelatina animale, Pepe nero, Destrosio, Antiossidante: E 301 Ascorbato di sodio, Spezie, Sale, Conservante: E 250 Nitrito di sodio. (E 250 Nitrito di sodio, sale), Acidificante: E 330 acido citrico. Allergeni: presenza di anidride solforosa e solfiti.
Trancio sottovuoto - Soggetto a calo naturale.
In frigo ad una temperatura compresa tra 0°C + 4°C. Consumare il prodotto entro 8 gg. dall’apertura della confezione.

 

Valori nutrizionali per 100g

Energia kJ 3020/Kcal 734

Grassi 78 g di cui acidi grassi saturi 28 g

Carboidrati 1.0 g di cui Zuccheri 0 g

Fibre 0 g

Proteine 6.9 g

Sale 2.9 g

Produttore
Antica Gastronomia

Dalla passione per la buona cucina italiana e dall'esperienza che la tradizione tramanda si distingue per qualità e professionalità.
La ricerca continua di nuove ricette da proporre è da sempre un investimento costante


 

Antica Gastronomia
Via Enrico Fermi, 1

62010 Mogliano  MC
Tel  +39 0733 557803
Fax +39 0733 557802
[email protected]
www.anticagastronomia.it
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