Le olive ripiene all'Ascolana, una prelibatezza gastronomica del piceno, sono farcite all’interno da un cuore tenero di ripieno a base di carne.
Per uno splendido fritto misto all'ascolana: olive ripiene all’ascolana, crema fritta, cotolette d’agnello, filetti di zucchine, spicchi dicarciofi e fiori di zucca.
L’Oliva ripiena “all’Ascolana” è molto appetitosa se mangiata ed accompagnata con un buon vino bianco non molto corposo, va altrettanto bene in abbinamento di arrosti.
Già fritte, pronte per il consumo, vanno servite calde, accompagnate con spicchi di limone. Sono buone anche fredde!
Modalità di conservazione: in frigo ad una temperatura compresa tra 0° C + 4° C
Prodotto cotto in vaschetta sottovuoto con circa 80 olive
Dalla passione per la buona cucina italiana e dall'esperienza che la tradizione tramanda si distingue per qualità e professionalità.
La ricerca continua di nuove ricette da proporre è da sempre un investimento costante
Antica Gastronomia
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