Tubetti, ditali, diversi nomi per gli stessi piccolissimi simpatici cilindri rigati che non potevano mai mancare nelle dispense delle nonne.
Nelle Marche sono una presenza costante nelle zuppe di verdure o legumi, veri e propri protagonisti nella pasta e fagioli, ma deliziosi anche in preparazioni asciutte grazie alla loro fitta striatura.
Da bambini erano quasi un gioco, oggi poco è cambiato.
Caratteristiche tecniche della pasta di grano duro:
Lunghezza 7 mm - diametro 9 mm
Ingredienti: semola di grano duro di montagna, acqua.
Tempo di cottura: 7-9 minuti
Confezione: scatola
DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE - Valori medi per 100g di prodotto
Energia 1570 kJ / 370 kcal
Grassi 0,9 g di cui acidi grassi saturi 0,1 g
Carboidrati 78 g di cui zuccheri 3,4 g
Proteine 12,5 g
Fibra 1,0 g
Sale 0,002 g
Contiene glutine
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
Coltivare e trasformare, per portare nella pasta tutto il buono che c’è in montagna: l’acqua, l’aria, la tradizione di fare le cose con cura.
Una scelta rara, quella del grano duro in ambiente montano, che assieme alla coltivazione diretta e ai metodi di lavorazione artigianale, consente di realizzare prodotti unici e di grande qualità.
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