Fresco giovane e innovativo. Cercis prende il nome dal rosa del Siliquastro che colora le nostre colline in Primavera.

Sperimentare con la Vernaccia Nera di Serrapetrona non è mai facile. Il Merlot che cresce nelle nostra vigna si fonde ed esalta ogni singola tipica nota del vitigno autoctono locale.

Se è vero che tutto scorre e muta di continuo, può un vino conservare memoria di un territorio che cambia veste ogni stagione? Il rosa del siliquastro che circonda la nostra vigna in Primavera, ci ha ispirato fiducia e speranza e ogni volta, in Autunno, sappiamo riconoscere quella bellezza in fondo a un calice.

Perché un vino così profondamente legato alla terra non poteva tradire le proprie radici.

Zona di produzione Comune di Serrapetrona, vigneto con esposizione a Sud 500 m s.l.m.

Composizione del suolo: Sabbioso-argilloso con buona percentuale di calcare  

Sistema di allevamento: Capovolto e guyot con 6000 ceppi/ha

Vendemmia: Manuale in cassetta, seconda settimana di Ottobre, con accurata selezione delle uve migliori

Vinificazione: Diraspatura dell’acino con tavolo di selezione, messa in botti di acciaio con temperatura controllata, pressatura soffice

Caratteristiche organolettiche

Colore rosso rubino, sa di rinascita e gioventù.

I profumi freschi di frutti rossi completano il carattere di questo nuovo vino della nostra cantina.

Bicchiere: Tulipano