Cardinal Bonaccorso - Colli Maceratesi Rosso Riserva Doc - Vino rosso secco.
Prodotto prevalentemente da uve Sangiovese e piccole quantità di Montepulciano, affinato in botti di rovere per due anni. Contiene solfiti.
Vigne di proprietà aziendale nel comune di Potenza Picena
Terreno medio impasto argilloso tendente al calcareo.
Esposizione e altimetria: sud-sudest 60-120 metri slm - Sistema di allevamento cordone speronato
Vendemmia mese prima decade di ottobre ad una giusta maturazione.
Vinificazione: diraspatura e pigiatura delle uve, fermentazione con macerazione sulle bucce per 15-20 giorni a 28°C, svinatura e fermentazione malolattica, affinamento pre imbottigliamento in botti di rovere per 24 mesi e affinamento in bottiglia per 10 mesi, stabilizzazione naturale.
Note organolettiche
Colore tra il rubino e il tortora
Profumo di piccoli frutti rossi e di viola e di rose appassite.
Sapore morbido, elegante ed equilibrato, tannini nobili e essenze silvestri
Abbinamento: cacciagione, filetti di carne alla brace, grigliate di carna mista, bolliti, fritti di carne e formaggi stagionati.
Vi trova nelle Marche che sono un degradare di dolci colli e valli che dall'Appennino scendono al mare; ha un'estensione di circa 70 ettari di cui 25 a vigneto.
Az. Agr. Santa Cassella,
Contrada Santa Cassella, 7
62018 Potenza Picena (MC) - Italia
Tel. e Fax +39 0733 671507
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