MATERGA Riserva Verdicchio di Matelica DOCG nasce da una selezione delle migliori uve verdicchio.
La bassa resa per ettaro, la raccolta delle uve a piena maturazione, la lunga maturazione in vasche di cemento e in pregiate botti di rovere, consentono a questo vino di acquisire possente ed elegante struttura. La lunga sosta in bottiglia arricchisce la sua vena aromatica elegante e persistente.

Zona d’origine: Colline di Matelica (MC) 350 m s.l.m.
Terreno: Sciolto e di medio impasto
Resa per ettaro: 80 - 100 qli

Lavorazione: Selezione e raccolta manuale delle migliori uve, pigiatura e pressatura soffice delle uve, macerazione a bassa temperatura del pigiato, decantazione statica del mosto e successiva fermentazione alcolica a temperatura controllata, con aggiunta di lieviti selezionati, per il 70% in vasche di acciaio inox e per il restante 30% in barrique di rovere francese (tostatura media).

Affinamento: Per un anno, il 70% del vino matura in vasche di cemento e il restante 30% in barrique con ripetuti battonage, prima dell’imbottigliamento. Almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia.

Esame organolettico
Giallo brillante con riflessi dorati.
Profumo complesso e fine con sentori di frutta matura (pesca, mela) e di fiori gialli (ginestra, camomilla) che si uniscono a suadenti note di frutta secca e vaniglia derivanti dal legno.
Sapore di grande struttura, ampio e ricco con un finale cremoso e suadente..

Abbinamento: Piatti di pesce elaborati, pesce e carni grigliate e formaggi stagionati.