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PASSERINA Villa angela Marche IGT Weinkeller Velenosi ein Debüt, das auch eine Rebe in der Vergangenheit verbessert oft vergessen oder sogar durch Trebbiano ersetzt.
erste abgefÜllte lese 2016
herstellungsgebiet Weinberge von Offida und Castel di Lama.
mittlere HŐHENLAGE 200-300 m ü.d.M.
bodenbeschaffenheit Mittlere Mischung, zu Sand neigend
Kulturmethode Guyot
anbaudichte 5.000 Stock pro Hektar
ertrag pro hektar 80 Doppelzentner Trauben ca.
Lese Ende September. Händische Ernte
Fermentation Eine sorgfältige Auswahl der Trauben erlaubt es, nur die besten Früchte für die Produktion dieses Weines zu verwenden. Dem weichen Keltern folgt eine sofortige Temperatursenkung, um das Dekantieren und die Beseitigung von im Most vorhandenen Schwebesubstanzen zu erleichtern. Die Fermentation erfolgt in Stahlbecken bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 13 und 15 °C. Die folgende Affination, die bis zum Februar des Folgejahres der Lese dauert, erfolgt in klimatisierten Stahlbecken, geeignet, um eine konstante Temperatur von zirka 10°C zu garantieren, was für den Erhalt des aromatischen Bestandes notwendig ist.
SENSORISCHE ANALYSEN
farbe Leuchtendes Gelb mit feinen goldenen Reflexen.
geruch In der Nase werden deutlich Blütennoten von Linde und Weißdorn hervorgehoben. Die reichen Fruchtnoten, vor allem der Birne, vervollständigen den aromatischen Schatz, der sich mit einer Note von Zeder und reifer Grapefruit schließt.
geschmack Frisch und würzig, charakteristisch für die Rebe. Hebt die große Notenvielfalt des Geruchs hervor.
Das Produkt besteht aus:
Vom Wein haben wir Geduld gelernt und auf die Zeit gewartet, die nötig ist, um intensive Schlucke mit einem unvergleichlichen Geschmack zu erhalten.
Eine Sorgfalt und kontinuierliche Forschung, die in den Reflexionen der Gläser widerhallen.
Weine, die den Gaumen mit ihren authentischen und fantasievollen Aromen überraschen, die die Piceno-Tradition in die Welt tragen und jeden Gang mit dem Geschmack garnieren, den nur guter Wein verleihen kann.
Weingut Velenosi
Via dei Biancospini 11
63100 Ascoli Piceno (AP)
Tel: + 39 0736 341218
Fax: +39 0736 346706
[email protected]
www.velenosivini.com
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