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Etichetta di punta fra i Rosso Piceno Superiore
Ubicazione: in località Campo delle Mura tra i Comuni di Acquaviva Picena e Monteprandone, al centro dell’area di produzione del Piceno superiore
Suolo: di origine sedimentario marino alluvionale del plio-pleistocene e miocene, con prevalenza di sabbia e pietra e frequenti affioramenti di ammoniti e fossili marini di epoca preistorica.
Esposizione ed altitudine: sud, sud-est ad un’altitudine di 260 m.
Sistema d’allevamento: contro spalliera e doppio guyot
Densità d’impianto: 2.200 a 4.000 piante per ettaro
Resa per ettaro: 60 q. d’uva controllati tramite la riduzione del carico gemme ed il diradamento dei grappoli all’invaiatura
Vendemmia: la raccolta delle uve a maturazione tardiva vengono vendemmiate manualmente, selezionando i grappoli migliori, e lavorate immediatamente con diraspatura e pigiatura soffice
Vinificazione: in serbatoi di fermentazione di piccole dimensioni con frequenti rimontaggi giornalieri. La macerazione sulle bucce si protrae per molti giorni
Maturazione: dopo la svinatura, il vino matura in botti di rovere Allier da 20-30 hl e in barrique per 12 mesi. L’affinamento in bottiglia dura almeno un anno in magazzino termocondizionato
Note di degustazione
Alla vista: i 2 vitigni si fondono nel colore in un profondo e cristallino rubino sfumato di granata. La consistenza è di pregio
Al naso: note di viola su base di piccoli frutti maturi di sottobosco, confettura di ciliegia e prugna ne fanno una certa complessità. Ottime la finezza, l’intensità e la lunga persistenza, con precise presenze eteriche e di nobili legni
Al gusto: eccellente l’impatto al palato con ottima sapidità, intensità e persistenza. Buoni e maturi i tannini ellagici da barrique, che equilibrano l’imponenza alcolica. Il finale è avvolgente e vellutato, con perfetto equilibrio fra parti morbide e dure. La buona armonia ne decreta una qualità elegante
Evoluzione: vino di grande spessore e resistenza. Di prima maturazione a due, tre anni dalla vendemmia, sorprende nel tempo, nelle annate di pregio, anche oltre i dieci anni dalla stessa
Abbinamenti: è un rosso piceno di grande razza, merita quindi incontri d’importanza con grandi piatti di carni bovine pregiate, non disdegnando piccioni, anatre, oche, ovini maturi e stagionati caci pecorini. Eccellenti sugli gnocchi in sugo di papera.
Herz und Gedächtnis des Territoriums. Moncaro seit jeher durch die starke lokale Verankerung der Region Marken und seiner Umgebung geprägt. Er fühlt sich Ausdruck der Kultur der Marken und es ist das Herz.
Weingüter
Terre Cortesi Moncaro
Via Piandole 7 / A
60036 Montecarotto (AN)