MADREPERLA Qualitätswein Spumante Gran Cuvée Methode Klassisch

Typ: Sekt
Methode: Klassisch
Rebsorten: Verdicchio 80% und 20% Montepulciano

Weinberge: in der Verdicchio dei Castelli di Jesi und Rosso Conero. Alter: 8-35 Jahre.
Boden: alluvialer marines Sediment Ursprung, mit einer Prävalenz von Ton und Sand, und Böden entstand aus Kalkstein Mergeln Gesteinen interkaliert mit Bereichen von roter Erde braun und Ton. Das Vorhandensein von Stein in der Pliozän-Pleistozän und Miozän.
Belichtung und Höhe: Verdicchio: 400 m. - Montepulciano: 250 m. Rebsorten und Anbau
Erziehungssystem: der Kopf und doppelte Guyot.
Pflanzdichte: 1700-3500 Rebstöcke pro Hektar.
Ertrag pro Hektar: 90 Doppelzentner Trauben. Weinbereitung

Collection: Verdicchio wird von Hand in den kühlsten Stunden in kleinen Kisten gesammelt und links in einer Kühlzelle mit anschließendem sanftem Pressen der ganzen Trauben zu kühlen; der Saft von Montepulciano vorher gekühlt durch leichtes Auspressen von ganzen Trauben.

Weinbereitung: Gärung bei niedriger Temperatur für ein paar Monate. Die Abfüllung wird im Frühjahr durchgeführt und die zweite Gärung erfolgt sehr langsam. Der Wein bleibt in Kontakt mit der Hefe für mindestens 36 Monate.
Liqueur d'expedition: wahre Schlüssel für den Stil und Geschmack der Cuvée, besteht aus einer geheimen Mischung, die, zusätzlich zu den verschiedenen Jahrgängen von Verdicchio Riserva Vigna Novali umfasst geschickt, Weingeist Verdicchio für mindestens 3 Jahre gereift alte Fässer.

Alterung: der Wein noch mindestens 6 Monate in der Flasche nach dem Degorgieren im Alter ist.

Degustationsnotizen
Aussehen: hellgelbe Farbe mit Kupfertönen, fein und anhaltend.
Nase: Duft von einem angenehmen Hauch von Brotkruste und zarten roter Fruchtnoten von Gestrüpp aus.
Der Geschmack: großer und anhaltender Geschmack, mit großer Balance in all seinen Komponenten.
Evolution: wenn auch schon sehr angenehm und bereit, ein paar Wochen nach dem Degorgieren genossen werden, die gleichzeitige Anwesenheit von zwei wichtigen Sorten wie Verdicchio, mit seiner genetischen Macht und Montepulciano, die den Gaumen deutlich wahrnehmbar ist die Polyphenol-Struktur, aus ihre jeweiligen Mikroklimate Favoriten, lassen vermuten, dass das Grand Cuvée Nacre Lage sein wird, weiter in der Flasche zu reifen und große Befriedigung für Sammler geben, die sie in ihrem Keller jahrelang behalten wollen kommen.

Paarungen: seine elegante, weiche Textur und Geschmack überzeugend schlägt sie eine große Seefahrt Küche zu gewähren, sowohl traditionelle als auch moderne Küche. Es stellt sicher, die ganze Mahlzeit zu versuchen, insbesondere ist ein großer Begleiter für Gerichte mit Meeresfrüchten, auch Fisch in Sauce, Risotto mit Meeresfrüchten oder Gemüse.
Trinktemperatur 10 ° C.

Daten Alkoholgehalt: 12,5% vol.