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Ein Merlot , der die klimatische Situation der südlichen Marken nutzt und es ermöglicht, sehr reife und gesunde Trauben zu ernten.
Der Name "pix" stammt von den lateinischen pix, picis und möchte an einen alten natürlichen Teersteinbruch (Pech) erinnern, der sich in der Nähe des Weinguts BOCCADIGABBIA befand.
Weinberg : ca. 3 Hektar; Exposition: SÜD in der Nähe des Meeres; sandig-toniger Boden; Pflanzdichte: 3600 Pflanzen pro ha; Trainingssystem: Spornkordon
Ernte: zweite Septemberhälfte, manuelle Ernte, Ertrag: 50-60 Zentner. von Trauben pro Hektar.
Weinbereitung: Nach der Mazeration auf den Häuten während der Gärung wird der Wein so schnell wie möglich in neue Barriques gefüllt, wo er die malolaktische Gärung abschließt und wo er für einen Zeitraum von 12 bis 15 Monaten verbleibt
Organoleptische Eigenschaften
Der Wein hat die typischen Eigenschaften der Traube wie die Überzeugungskraft und Weichheit des Körpers und eine große aromatische Komplexität
Noten von kleinen Früchten, Schokolade, Leder und Kaffee, kombiniert mit einer großen Süße von Tanninen, ermöglichen die einfallsreichsten Kombinationen
Alkoholgehalt: 15%
WineKeller
Boccadigabbia
C.da Castel 56
62010 Civitanova Marche
Macerata