Rossini Riserva Piantate lunghe Conero DOCG ist ein Rotwein aus Montepulciano-Trauben, die vom Weinberg "degli angeli" an den Hängen des Monte Conero in der Nähe von Ancona stammen.

Weinberg: Multiklonales System von 4650 Pflanzen pro Hektar, gezüchtet mit einfachem und doppeltem Spornkordon auf einem für den Monte Conero typischen kalk-tonigen Boden in einer Höhe von etwa 350 Metern. S.l.m. nach Süden und ca. 2000 Meter. aus dem Meer.

Die Ernte Anfang Oktober war ausgezeichnet, mit nicht zu üppiger Produktion, etwa 70 Ql pro Hektar und optimalem Zuckergehalt, 20/21 Babo, und guter und hoher Säure.

Vinifikation: Von Hand und in Kisten geerntet, werden die Trauben nach sorgfältiger Selektion im Weinberg gepresst, entrappt und 3 Tage in einem temperaturgeregelten Stahlfermenter kalt mazeriert, dann einige Tage unter ständigem Umpumpen vergoren aus Anthocyanschalen und Tanninen zu extrahieren, um dem Wein Farbe und Struktur zu verleihen; Schließlich gelangt der Wein in Tanks aus verglastem Zement, in denen die malolaktische Gärung stattfindet. Ein Teil des Weines, etwa 20 %, wird vier Monate lang in Barriques der zweiten Passage gelagert und dann dem Rest vor der Abfüllung hinzugefügt.

Alterung in Steinzeug- und Stahltanks

Organoleptische Untersuchung

Es ist in ein intensives Rubinrot gekleidet und von hellvioletten Nuancen durchzogen

in der Nase drückt er Aromen von Johannisbeeren, frischen Kirschen und leichten balsamischen Noten von Eukalyptus aus Der Geschmack ist frisch und weich, mit ausgezeichneter Würze und aromatischer Persistenz.

Noten von Johannisbeere, frischen Kirschen und leichten balsamischen Noten von Eukalyptus.