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Pecorino Numa Offida DOCG - BIO

Pecorino Numa Offida DOCG - BIO

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2021
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Typologie
Weißwein
Jahrgang
2020
Uvaggio
Pecorino
Bezeichnung
DOCG
Alkoholgehalt
14 %
Servieren bei
10-12 °
Format
0,750 L
Provincie
Ascoli Piceno
Paarungen
Braten, rotes Fleisch, Geschmortes und geschmortes Fleisch
Farbe
Helles Strohgelb
Verarbeitung
Weinbereitung aus Stahl
Weitere Infos
Biologisch
Info
Hersteller
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Info

Pecorino Offida DOCG Bio-Weingut Numa

Erstes Abfülljahr: 2019
Alter der Weinberge: 16 bis 24 Jahre, je nach Parzelle
Boden: verschiedene morphologische Eigenschaften, mit hohem Anteil an Steinen, teilweise lehmig, mit unterschiedlicher Sonneneinstrahlung.
Ertrag pro Hektar: 50/60 Doppelzentner – Doppelte Guyot-Züchtung von 3300 Rebstöcken/ha für die älteren Pflanzen auf 4500 Rebstöcke/ha für die neueren Pflanzen.
Ernte: manuelle Ernte mit Sortierung der Trauben auf dem Feld.
Weinbereitung: Die ausgewählten Trauben werden für einen bestimmten Zeitraum in einem Kühlraum gelagert, um eine bessere Extraktion der Aromen zu erreichen. Anschließend werden die Trauben bei kontrollierter Temperatur rund 30 Tage lang in Stahltanks zum Weißwein verarbeitet.
Reifung: 12/13 Monate in Stahltanks auf der Hefe, mit unterschiedlicher Bâtonnage, bei kontrollierter Temperatur. Lagermöglichkeit von 1 bis 6 Jahren.
Geschmacksnoten
Strohgelb mit grünen Reflexen, kristallin
Fruchtige, tropisch tendierende Aromen mit einem Hauch von weißen Blüten und leichten Holznuancen.
Bemerkenswerte Struktur, umhüllend, aber gleichzeitig säuerlich, mineralisch mit einem Gefühl von Pseudo-Wärme, leichten Noten von Gebäck und Haselnuss.

Hersteller
Numa

Jede Flasche ist Ausdruck der Liebe zum Wein und spiegelt wider, wie viel Leidenschaft wir jeden Tag in diese Arbeit stecken.

Cantina Numa

Contrada San Michele

63065 Ripatransone, Italy

Tel 334 775 1831

Mail - [email protected]

Sito - cantinanuma.it

 

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