„Nach etwa 60 Monaten der Verfeinerung wird Historical enthüllt, Umani Ronchis Hommage an Verdicchio, die edle Frucht eines einzigartigen Landes; Der Zeit gewidmet, mit ihrem Schweigen und ihren kostbaren Antworten.“ Michele und Massimo Bernetti
Historical ist ein Projekt, das vom Land und seinem profunden Wissen ausgeht, genau von einer kleinen isolierten Parzelle inmitten der historischen Weinberge von Montecarotto im Verdicchio Classico.
Historisch ist die Geschichte einer Forschung und eines Ziels, und wie bei allen großen Geschichten war die Entstehungsgeschichte lang und komplex. Ein Wein, der über fünf Jahre lang verfeinert werden muss, bevor er sich offenbart, mit dem romantischen und konkreten Ziel, sich zu den großen italienischen und globalen Exzellenzsorten nichtaromatischer Weißweine zu gesellen.
Vecchie Vigne Historical liegt neben dem Campo San Giorgio Conero Riserva, mit dem es in Bezug auf Image, Ambition und Positionierung eine Wahlverwandtschaft teilt. Beide Etiketten wurden von der Künstlerin Ileana Colazzilli entworfen, deren talentierte Hand auf einigen Umani Ronchi-Flaschen zu erkennen ist.
Enthält Sulfite


Die über fünfzig Jahre alten Weinberge liegen etwa 310 Meter über dem Meeresspiegel auf einem nach Osten ausgerichteten Hügel im höchsten Teil des Teils, der unserer Vecchie Vigne gewidmet ist. Hier findet Verdicchio besonders günstige Böden vor, sehr tiefgründig, lehmig und frisch.
Doppelt umgekehrtes Anbausystem – Ertrag pro Hektar ca. 60 Doppelzentner
Ernte: Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei großer Wert darauf gelegt wird, dass die Beeren vollkommen intakt bleiben. Sie findet normalerweise zwischen Ende September und den ersten zehn Tagen im Oktober statt, wenn die Früchte ihre optimale Reife erreicht haben.
Weinbereitung: Nach sanfter Pressung wird der Vorlaufmost schlagartig abgekühlt und anschließend statisch dekantiert. Die Gärung in Stahltanks bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C dauert 15 bis 20 Tage. Der Wein unterliegt keiner malolaktischen Gärung.
Reifung: 18 Monate in Betontanks, wobei der Wein in ständigem Kontakt mit seinen Hefen bleibt. Anschließend erfolgt das Dekantieren in kleine Stahltanks mit dem Weinabstich zur natürlichen Sedimentation. Der Wein ruht hier etwa 36 Monate bis zur Abfüllung, die mindestens 6 Monate vor der Veröffentlichung erfolgt.
Verkostung
Schöne strohgelbe Farbe mit hellgrünen Reflexen.
Olfaktorisch zeigt er sich facettenreich und stets dynamisch und schwankt zwischen frischen Zitrusnoten, Kerzenwachs und floralen Nuancen.
Einhüllend und rhythmisch, mit ausgeprägter salziger Salzigkeit und einer außergewöhnlichen Energie.
Passende Speisen: Gebratenes weißes Fleisch, gebratener Fisch, gefüllte Nudeln.
Glas: Mittelgroßes Glas.