Il lonzino deriva dalla parte del lombo del maiale, salato e lavorato rispettando le tradizioni tipiche della zona del Piceno.
L'azienda Recchi allevando in prima persona i maiali, crea il lonzino unico ed inimitabile.
Necessita di almeno uno o due mesi di stagionatura, poi si può già affettare.
Molto magro, saporito, e dal colore rosso.
Fresco e piacevole nella tavola da accompagnare al pane fresco e ad un buon vino rosso.
Trancio
Biologica per fede e non per business.
Una produzione agro-alimentare “pulita”, in armonia con la natura e con l’essere umano.
La qualità del cibo è indissolubilmente legata al territorio da cui proviene e alla sua storia, nonché al rispetto che l’uomo ha nei confronti dell’uno e dell’altra.
Costruire un’eredità “sana” da trasmettere alle future generazioni.
Fattoria Recchi
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