Vini fuori dalle Marche, scopri l’Italia oltre i confini. Le Marche sono casa. Ma il gusto non ha confini.
Non fermarti a un solo territorio. Lasciati guidare tra le eccellenze italiane e trova il vino che non ti aspetti: etichette iconiche, territori straordinari e denominazioni che hanno fatto la storia del vino.
Un viaggio tra le grandi regioni del vino. Ogni bottiglia racconta un territorio diverso.
Qui trovi vini scelti per: qualità riconosciuta, tipicità territoriale e carattere distintivo.
Dai grandi nomi alle scoperte più interessanti, una gamma che amplia l’esperienza oltre i confini delle Marche.
Pecorino semi stagionato, di puro latte di pecora, con pezzetti di Aglione della Val di Chiana all’interno e affinato dai 70 giorni.
Ingredienti. Latte di pecora pastorizzato, aglione 1%, caglio, sale, fermenti lattici.
Lavorazione. Dopo la rottura della cagliata viene aggiunto l’Aglione della Val di Chiana a pezzetti; segue stagionatura su tavole e trattamento in crosta con olio extravergine d’oliva.
Affinamento 70 giorni
Buccia edibile. Chiara, liscia, molto saporita.
Consistenza. Tendente al cremoso, pur con una decisa compattezza.
Colore. Giallo di media intensità.
Sapore. Cremoso e pungente, acidità smorzata da una punta di dolcezza finale.
Profumo. Salamoia, confettura d’aglio, pepe bianco.
Confezioni. In sottovuoto termoretraibile e poi incartate a mano. Pezzatura forme da 380 g .
Conservazione. 4-10°C in frigo o vetrine frigo. Shelf Life. 5 mesi dalla data di confezionamento.
Tabella nutrizionale. Energia kj 1420, kcal 342, grassi g 25 di cui acidi grassi saturi g 18, carboidrati g 2,4 di cui zuccheri g 2,4, proteine g 26, sale g 2,7.
Proprietà Cinelli Colombini a Montalcino dal 1352
Legati a queste terre da più di sei secoli; un tempo molto lungo in cui la famiglia ha sempre difeso le tradizioni e i valori della cultura Montalcinese, il cui ultimo e più prezioso frutto é il Brunello.
Fattoria dei Barbi Società Agricola
Località Podernovi, 170 | Strada Consorziale dei Barbi
53024 Montalcino (SI)
