Vini fuori dalle Marche, scopri l’Italia oltre i confini. Le Marche sono casa. Ma il gusto non ha confini.
Non fermarti a un solo territorio. Lasciati guidare tra le eccellenze italiane e trova il vino che non ti aspetti: etichette iconiche, territori straordinari e denominazioni che hanno fatto la storia del vino.
Un viaggio tra le grandi regioni del vino. Ogni bottiglia racconta un territorio diverso.
Qui trovi vini scelti per: qualità riconosciuta, tipicità territoriale e carattere distintivo.
Dai grandi nomi alle scoperte più interessanti, una gamma che amplia l’esperienza oltre i confini delle Marche.
Pecorino semi stagionato, di puro latte di pecora, con miele biologico di castagno all’interno, polline in crosta.
I
ngredienti. Latte di pecora pastorizzato, miele di castagno, polline, caglio, sale, fermenti lattici.
Lavorazione. Il miele bio di castagno viene aggiunto in cagliata.
Segue una stagionatura su tavole per 60 giorni, e trattamento per 10 giorni con cera d’api e polline in crosta. Affinamento. 70 giorni. Buccia edibile. Coperta da un leggero strato di polline, molto saporita. Consistenza. Compatta, leggermente morbida.
Colore. Bianco.
Sapore. Sentori amari di castagno, che contrastano piacevolmente con la dolcezza del polline.
Profumo. Di cera d’api e arancia candita nel finale.
Confezioni. In sottovuoto termoretraibile e poi incartate a mano. Pezzatura forme da 380 di media.
Conservazione. 4-10°C in frigo o vetrine frigo. Shelf Life 5 mesi dalla data di confezionamento.
Tabella nutrizionale. Energia kj 1420, kcal 342, grassi g 25 di cui acidi grassi saturi g 18, carboidrati g 2,4 di cui zuccheri g 2,4, proteine g 26, sale g 2,7.
Proprietà Cinelli Colombini a Montalcino dal 1352
Legati a queste terre da più di sei secoli; un tempo molto lungo in cui la famiglia ha sempre difeso le tradizioni e i valori della cultura Montalcinese, il cui ultimo e più prezioso frutto é il Brunello.
Fattoria dei Barbi Società Agricola
Località Podernovi, 170 | Strada Consorziale dei Barbi
53024 Montalcino (SI)
