Per te il dolce fa rima con cioccolato: ci deve essere.
Ecco qui la versione elegante di Brunelli: trovi il suo fondente come copertura ma anche amalgamato con l’impasto.
Ingredienti: Burro, farina, miele di asfodelo, zucchero semolato, tuorli d'uovo, copertura Araguani, pasta di mandorla tostata pura, acqua, sale fino.
Piccole note a piè pagina
Guardiamo lontano e puntiamo altissimo ma le nostre procedure sono artigianali: ogni panettone è coccolato e lievita e cuoce assieme ad altri diciassette fratelli. Forse il prossimo anno punteremo ad un forno più grande, chissà…
Nota bene: le spedizioni effettuate dopo il 15 dicembre potrebbero non arrivare in tempo per la Vigilia. Sai… il traffico, i corrieri sovraccarichi, le renne in mezzo alla via. Sembra scontato ma ci dispiace saperti senza dolci a Natale!
Conservare in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.
VALORI NUTRIZIONALI medi per 100 g:
Grassi 18,13
Carboidrati 47,86 di cui zuccheri 39,24
Proteine 6,7
Sale 0,10
Che rumore fa una cosa buona?
Paolo Brunelli. Gelatiere, cioccolatiere, manipolatore di cibi dolci
Un artista a tutto tondo, capace di emozionare con ogni sua creazione.
Paolo Brunelli
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