Salame lardellato Campagnolo norcineria tradizionale marchigiana.
Ricavato dalla macinatura di carni magre del suino, la spalla disossata e il pancettone scotennato.
Viene aromatizzato con sale, pepe macinato e in grani, lardelli aggiunti a cubetti ricavati dal "groppone".
Insaccato in budello gentile e stagionato per circa 60 gg. dove, in tale periodo, il salame si ricopre di una muffa bianca "nobile" che ne indica una stagionatura perfetta.
Stagionatura: 45/60 giorni
Modalità d'uso: pronto per il consumo - Shelf life: 6 mesi
Modalità di conservazione: temperatura di refrigerazione (+2° a +4°C)
Pezzatura intero
Un punto di riferimento della salumeria marchigiana. Il Sapore e la Tradizione.
Con i suoi prodotti, continua a rinnovare i sapori di un passato felice e invita tutti a concedersi il gusto di riscoprire le cose buone, compresi quanti avevano smesso di cercarle.
Buon appetito!
Antica salumeria
Funari
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