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Gallo Otto un IGT Marche Rosso, vino biologico di Elio in Anfora, da uve syrah e altre uve a bacca rossa.
Questo vino è frutto di un’ antica amicizia con ELIO delle STORIE TESE e di un nuovo progetto insieme. Bevetelo in allegra compagnia.
Gallo Otto deriva il nome dalla Contrada Gallo di Cossignano, civico numero 8 in cui si trovano parte dei vigneti .
Terreno: argilloso . Vigneto: Fiorano/Gallo. Superficie: 0.8 HA. Età : 6- 15 anni.
Allevamento: Guyot-cordone speronato. Altitudine: 300 m. Produzione media per ceppo: 1 kg.
Uve coltivate con METODO BIOLOGICO. Il vigneto è concimato con sovescio di leguminose, graminacee e brassicacee.
Raccolta manuale in cassetta. Una parte delle uve (30%) viene lasciata appassire per circa 30-40 gg. terminato l’appassimento, le uve vengono diraspate manualmente e pigiate con i piedi in anfore di terracotta da 500 L.
Fermentazione spontanea mediante lieviti indigeni in anfora , senza controllo di temperatura.
Maturazione in anfora su fecce fini per circa 8-10 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
Alcool: 14.5%. Acidità totale: 6.7 g/L. pH: 3.7. Acidità volatile 0.8 mg/l. Anidride solforosa totale: 50 mg/l
Note degustative
Di colore rosso intenso e profondo con riflessi violacei,
al naso presenta note di frutta rossa matura e amarena, accompagnati da sentori di pepe, spezie e balsamo.
Naso deciso, leggermente tostato, bacche nere e note che ricordano l’origano, la liquirizia, le noci, il cioccolato fondente e un pizzico di caffè.
Frutto deciso, succoso, scuro al palato, speziato , con sentori di erbe secche; persistente e corposo, noce di cola, tracce salate sullo sfondo, buona sostanza, tannini integrati, sentori eterei, speziatura prominente su un finale piuttosto fresco, deciso, succoso con fitta trama tannica.
L’ottimo punto d’incontro tra brezze marine ed escursioni termiche dell’Appennino contribuiscono a determinare un terroir esclusivo che consente di ottenere vini di pregio.
Fiorano Azienda Agricola
Contrada Fiorano 19
63067 Cossignano, Italy
Telefono 0735 98247
Mail [email protected]
Sito agrifiorano.it