TERRA DI MEZZO Verdicchio di Matelica DOC, cantina La Monacesca, il grande millesimo può permettere di selezionare particolari piccole produzioni che si collocano fra il Verdicchio di annata corrente e la Riserva per le quali viene proposto un affinamento in acciaio molto prolungato per sviluppare le capacità evolutive ben prima della commercializzazione.
Dislocazione: comune di Matelica in Contrada Monacesca
Altimetria dell’impianto: circa 400 m. s.l.m.
Superficie vigneto: circa 2 ettari
Esposizione: nord – sud
Tipo di terreno: prevalentemente argilloso
Sistema di allevamento: controspalliera ad archetto o capovolto
Densità d’impianto: circa 2500 ceppi per ettaro
Produzione per ceppo: circa 2 Kg. per ceppo
Vinificazione: raccolta manuale ad immediata pressatura soffice delle uve senza uso di anidride solforosa; fermentazione in acciaio per circa 12-15 giorni a temperatura controllata intorno a 20°C; sosta sulle fecce fini per tre anni in acciaio.
Abbinamenti: vino da formaggi non stagionati, antipasti a base di affumicati e carni bianche salsate.
Estd 1966 storia di vigne e vini.
Tutto il lavoro nelle vigne, gli sforzi nell’elaborazione di cantina sono e saranno sempre improntati a far sì che coesistano in ogni bicchiere di vino un gusto ed un profumo unico ed irripetibile, perchè unica ed irripetibile è la terra marchigiana, con una profonda armonia ed eleganza di cui tutti possano apprezzare e godere.
Fattoria La Monacesca
Strada Regina, 48
62018 - Potenza Picena (MC)
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