l “Marke” Clara Marcelli è un pecorino intenso, nato da terre coltivate con passione secondo i dettami dell'agricoltura biologica.
Un bianco che danza sui colli tra Offida e Ascoli Piceno, incantando i sensi con la sua profondità.
Contiene solfiti.
I vigneti sono situati su terreni argillosi a 250 metri sul livello del mare.
Vendemmia manuale accompagnata da una scrupolosa cernita delle uve.
Vinificazione: uve sottoposte a una macerazione sulle bucce pre-fermentativa a freddo fino ad inizio fermentazione.
La fermentazione alcolica ha luogo in legno per effetto dei lieviti naturalmente presenti sugli acini.
Una successiva evoluzione nei legni nuovi per circa 20 mesi completa il ciclo di vinificazione e affinamento.
Note organolettiche
Color giallo dorato.
I tipici aromi di frutta e fiori gialli si presentano più evoluti, come pesche in confettura, poi sentori di salsedine e mentuccia accompagnano il finale.
In bocca mostra uno spessore e una potenza notevoli. Il finale è minerale potente e persistenze.
Da provare non solo con il pesce, ma anche con piatti di carne tipici marchigiani.
Alto il livello qualitativo dei vini che rispecchiano il territorio
Tutte le attività seguono scrupolosamente il rispetto dell’ambiente con i principi dell’agricoltura biologica ma anche una costante e attenta modernizzazione. L’azienda gode di certificazione biologica a completamento dell’impegno utilizzato in tutte le fasi produttive e di vinificazione.
Clara Marcelli
Contrada Pescolla
63 081 Castorano - Ascoli Piceno - Italy
Telefono: 392 436 7714
