Spumante Brut Cuore Perlage cantina la vite maritata.
Zona di produzione contrada Toscano in località Ripatransone - Ascoli Piceno
Clima collinare caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte
Terreno medio impasto, argilloso - Altitudine 470 s l m
Tecnica allevamento di allevamento spalliera semplice
Raccolta manuale in cassette
Tecnica di vinificazione: in bianco, termocondizionata. 24 mesi di permanenza sui lieviti.
Esame organolettico
Paglierino brillante. Perlage fine, persistente ed elegante.
Profumo caratteristico, gradevole, complesso, i profumi di biancospino, zagara, rosa gialla, mela golden, pera, mela cotogna e crosta di pane, in bocca sono enfatizzati dal corpo e della freschezza.
Finale persistente che aggiunge note di melissa e mandorla amara. Sapore secco, sapido, lievemente acidulo.
Abbinamento: ottimo come aperitivo, spaghetti ai frutti mare, pesci piatti (sogliole, rombo), branzino, trota, pesce persico, al vapore, al cartoccio, oltre che con zuppe di pesce e pesce in umido.
La cantina punta ad una produzione di vini di qualità rivolgendo costantemente la massima cura ad ogni dettaglio e
ad ogni prodotto nel rispetto del territorio e delle sue antiche tradizioni.
La vite maritata
Contrada Tosciano, 10
63065 Ripatransone AP
Telefono: 334 305 1555
