Incrocio Bruni 54 Marche Bianco IGT Fenchel Winzer
Professor Bruni hat sich mit Leib und Seele dafür eingesetzt, dieser Rebe, die von berühmten Eltern stammt, die unverwechselbaren aromatischen Noten zu verleihen, die im Weinbaugebiet Marken einzigartig sind.
Trainingssystem: Guyot. - Installationsdatum: 2009
Bodenart: Kalkhaltig, sandig, lehmig. - Ausrichtung des Weinbergs: Südwesten. - Ertrag des Weinbergs: 1,5 kg/Pflanze.
Ernte: Morgens manuell in Kisten.
Weinbereitung: Sanftes Pressen, statisches Dekantieren des Vorlaufmostes bei kalten Temperaturen und Gärung bei kontrollierter Temperatur mit ausgewählten Hefen.
Organoleptische Noten
Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Es gibt tolle Noten von Zitrusfrüchten, Grapefruit, Grapefruitschale und Orange; gefolgt von Empfindungen von Orangenblüten, im zweiten Moment kehrt eine für Verdicchio typische salzige Note zurück, die die aromatischen Empfindungen vervollständigt.
Es hat einen guten, weichen Auftakt, gefolgt von einer wichtigen Säure, ausgeglichen durch einen gewissen Geschmack. Retronasal bleiben die Zitrus- und Salznoten noch lange erhalten.
Paarungen: Vorspeisen, Fischgerichte, erste Gänge, weißes Fleisch oder als Aperitif. Passt auch gut zu Gemüse und Pizza.
