VILLA ANGELA Giftiger Offida Pecorino DOCG
„Wein ist eine Kunst, die einen zum Träumen bringt.“ Die weniger kalte Temperatur verstärkt die Weichheit und begünstigt die Geschmeidigkeit des Schlucks.
Erster Jahrgang abgefüllt 2011
Produktionsgebiet: Trauben, ausgewählt in den Weinbergen von Ascoli Piceno und Offida
Durchschnittliche Höhe: 200-300 Meter über dem Meeresspiegel - Bodenart: mittlere Beschaffenheit mit Tendenz zu Sand
Erziehungssystem: Guyot – Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar
Ertrag pro Hektar: etwa 75 Doppelzentner Trauben - Ertrag pro Rebstock: etwa 1,5 kg Trauben
Ernte: Manuelle Ernte in kleinen Kisten mit Lagerung in temperaturkontrollierten Zellen
Gärung: In thermokonditioniertem Stahl, sie beginnt mit einheimischen Hefen und endet mit ausgewählten Hefen.
Ausbau auf der Edelhefe
Sensorische Untersuchung
Brillantes Gold mit sehr lebendigen Reflexen und einer feinen, eleganten und sehr anhaltenden Perlage.
Intensiv, üppig, elegant. Es entfaltet eine große Komplexität und Intensität: weiße und gelbe Blüten, reife und tropische Früchte, Ananas, Pfirsiche, Mango, Anklänge von Akazie, Lilie, Salbei und Kamille mit einigen Anklängen von Vanille und weißem Pfeffer.
Angenehm seidiger Auftakt am Gaumen. Lange Nachhaltigkeit und gute Ausgewogenheit mit fruchtigen und blumigen Noten. Tolle Ausdauer mit langem Abgang. Empfohlene Paarungen: Perfekt sowohl als Aperitif als auch zu Fischgerichten, auch zu den aufwendigsten.
