GALLICANO Marche IGT ungefilterter Weißwein, fermentiert und gereift in Terrakotta-Amphoren .

Enthält Sulfite -  Korkstopfen
Brailleetikett für Blinde und Sehbehinderte.

Weinberg Colline di Moresco (Marken ITALIEN) 120-190 m ü.M., nach Osten ausgerichtet, Hang 12-18%
Mittelstrukturierter Boden, der zu Lehm neigt
Guyot Trainingssystem 3600 Reben / ha
Ausbeute 60 Q.

Manuelle Ernte in kleinen Kisten.

Weinbereitung: Kaltverarbeitung der Trauben, Gärung in Amphoren, Mazeration mit den Schalen für mindestens 4 Monate mit dreimal täglichem manuellen Stanzen.
Alterung in Amphore mit Batonnage für ca. 6 Monate

Organoleptische Untersuchung
Eher tief goldgelb.
Artikulierte aromatische Auswahl, abwechselnd reife und erfrischende Düfte, Nüsse, Gurken und grüner Tee, kandierte Früchte, Anis und Heu.
Eine gute Progression am Gaumen, wo sich die Mazeration in Amphoren anreichert, auf reife Töne projiziert, findet in dem Prozentsatz von Passerina das Adjuvans, um die sortenreine Schärfe von saurer Ladung und Mineralität zumindest teilweise zu verdünnen, die sich im Abgang wieder zeigt. Bestimmt, sich positiv zu entwickeln.

Paarungen Gratinieren Muscheln, geräucherter Fisch, blaues Fisch - Ragout, gegrillter Fisch, Frascarelli aus der Region Marken, passatelli in Brühe, Schmorfleisch.