Vule', ein roter Conero DOC aus dem Weingut Vara' Pesaresi vignaioli.
Ein langlebiger Wein, der sich mindestens 10 Jahre in der Flasche entwickeln kann.

Erste Ernte 2007
South West Coast Vineyard - Ertrag pro Rebpflanze 1,3 kg Trauben
Jahresproduktion 1.000 Flaschen
Zeitraum und Art der Ernte: Letzte Oktoberwoche, manuelle Ernte mit Auswahl der besten Trauben am Baum nach Integrität und Reife
Weinbereitung: Entrappen und Quetschen mit Mazeration des Mostes und mit 3-tägigem Unterschlagen in thermokonditionierten Stahltanks. Gärung über 14 Tage. Abstich, anschließende malolaktische Gärung.
Ende Januar wird er für 12 Monate in Allier-Troncais-Eichenfässer der zweiten Passage umgefüllt. Am Ende 3 Monate in Stahltanks umfüllen und anschließend abfüllen.
Reifung im Keller für 12 Monate vor dem Verkauf
Hinweis für den Verbraucher
Es ist der Spitzenwein des Unternehmens, eine Synthese aus Sorgfalt und Auswahl der besten Trauben des Weinbergs.
Blumige Noten von Linde und Honig. Es folgen Noten von gelber Pflaume und Avocado.
Am Gaumen zeigen sich Schmackhaftigkeit und Weichheit, im Abgang Nuancen von Honignoten.
Paarungen: Hartkäse mit langer Reifung, rotes Fleisch.
In dünnen Kristallkelchen mit reichlich Volumen servieren.
Aufbewahrungshinweis: Flasche immer liegend, im Dunkeln, an einem trockenen Ort, ohne nennenswerte Temperaturschwankungen.