EGOS-Wein aus Bio-Merlot-Trauben aus Weinbergen, die auf den Hügeln um Matelica angebaut werden, wo die günstigen klimatischen Bedingungen eine optimale aromatische und polyphenolische Reifung der Trauben unter perfekten hygienischen Bedingungen begünstigen.
Bei der Ernte können die besten Trauben von Hand und die sorgfältige Weinbereitung die für diese Rebe typischen fruchtigen und leicht würzigen Aromen verstärken.
Es zeichnet sich durch einen weichen, ausgewogenen Geschmack mit guter Struktur und Saftigkeit sowie einem angenehm fruchtigen Abgang aus.

Bio-Rotwein, fruchtig und duftend - Enthält Sulfite

Herkunftsgebiet: Hügel von Matelica (MC) - 250 - 350 m ü.M.
Boden: Locker und von mittlerer Textur.
Ertrag pro Hektar: 110-120 Zentner

Verarbeitung: Trauben, die bei richtiger Reife geerntet wurden, polyphenolisch und aromatisch, destemmierend und weich gepresst, Gärung mit Mazeration für 7 - 10 Tage auf der Schale mit periodischem Umpumpen, Abfüllen und malolaktischer Gärung unter Verwendung ausgewählter Milchsäurebakterien.

Alterung: 100% in Betontanks für 4 Monate, 2 Monate in der Flasche.

Organoleptische Untersuchung
Brillantes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Voll und anhaltend mit einem Hauch von Veilchen, Schwarzkirsche, Pflaume, Blaubeere und Johannisbeere.
Weich, ausgewogen und gut strukturiert mit einem eleganten Finish, das die Trinkbarkeit verbessert.

Paarung: Rotes Fleisch, gegrillter Fisch und gut gereifter Käse.