Che cos'è una caffettiera AeroPress? Perchè tutti ne parlano?
La AeroPress è una "pressa" per caffè innovativa che sfrutta la forza di gravità e la pressione.
Questo metodo di infusione, economico, facile ed incredibilmente portatile, ha subito preso piede tra i viaggiatori amanti del caffè.
Il sistema di infusione AeroPress ha tre componenti essenziali: uno stantuffo, una camera di estrazione e un cappuccio forato.
Per utilizzarla si aggiunge un filtro di carta sul cappuccio e si posiziona la camera di estrazione sulla tazza in cui verrà estratto il caffè. Si aggiunge quindi alla camera il caffè macinato e dell'acqua appena bollita, e infine il pistone, sollevandolo leggermente per creare un sigillo di sottovuoto. Si attende qualche secondo e poi si spinge lo stantuffo verso il basso, fino al punto in cui si sentirà un sibilo, generato dalla fuoriuscita d'aria.
Perchè la AeroPress piace:
Grazie alla tazza portatile che funziona anche da contenitore, la AeroPress Go è oggi ancora più comoda per viaggiare, fare camping, o semplicemente da portare con se al lavoro.
Abbasso il caffè, evviva i caffè, al plurale! In fondo è tutta qui la nuova idea di caffè.
Una selezione molto rigorosa ed esigente dei caffè. Dedicare a ciascuno di essi un profilo di tostatura, una ricetta specifica, che punti a esaltare le differenze tra un caffè e l'altro.
Scegliere una metodologia di torrefazione decisa ma tendenzialmente breve.
The Smoking Tiger
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